[摘要] 美食和风景，可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。 
【保利中国行】椰风海韵 食在海南
美食和风景，可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。
美食和风景的意义，不是逃避，不是躲藏，不是获取，不是记录，而是在想象之外的环境里，去改变自己的世界观，从此慢慢改变心中真正觉得重要的东西。
就算过几天就得回去，依旧上班，依旧吵闹，依旧心烦，可是我对世界有了新的看法。
就算什么改变都没有发生，至少，人生就像一本书，我的这本也比别人多了几张彩页。
这就是旅行的意义。
毕淑敏在写《蓝色天堂》提到旅行的11个理由，其中一条理由是：旅行是为了能吃到不同的食物。
“民以食为天”，随着生活水平的提高，人们对吃得要求也在逐渐改变，饮食文化越来越被人们所重视。餐饮企业从初简单的“饭堂”转变成了富丽堂皇的餐厅、酒楼或是概念化的品牌企业，这几年又回归到了一种质朴的美食方式：原生态与绿色健康。
海南美食恰以绿色、原生态以及健康的饮食文化著称。在海南吃海味山珍，以清淡鲜活、原汁原味取胜。独特的热带海洋性气候，复杂多样的地理环境，形成了海南菜原料的独特性，也是海南菜大的特色。
海南四大名菜
产于文昌市，是中国佳食用型鸡种之一，在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。鸡食榕树籽而肥，野外放养6～9个月再用笼圈于安静避光之处，饲以花生饼、椰肉丝、番薯、热米饭等催肥。食文昌鸡以白切为主，其白切加工方法和佐料俱独特。白切文昌鸡皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜。另有椰汁乳鸡、酥鸡、炸子鸡等。
产于琼海市，又称“番鸭”，据传300多年前由华侨从马来西亚引进。该鸭红冠黄蹼，羽毛黑白相间。由于琼海市加积地区饲养番鸭的方法与其他地方殊异，故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，营养价值高，因此人们把琼海市加积地区饲养的番鸭称为加积鸭。白切鸭、板鸭、烤鸭，加积鸭三种食法俱佳。海南民间把加积鸭视为补虚劳之药食，取冬虫草一起炖食，可滋补身体；同海参共炖食，滋补之功效更大；如与糯米煮鸭粥食之，有养胃、补血、生津之功效。
产于万宁市东山岭，毛色乌黑，肉肥而不腻，汤浓而不膻。其美味据传是因羊食东山岭特产鹧鸪茶等稀有草木所致。东山羊自宋朝以来就享有盛名，并曾被列为“贡品”。东山羊的食法多样，有红焖东山羊、清汤东山羊、椰汁东山羊等，各具特色，皆是难得的美味。
产于万宁市和乐镇一带海中，膏满肉肥为其他蟹种罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻，营养丰富。和乐蟹食法多样，常见食法是清蒸，并蘸以姜、蒜、醋配成的调料，原汁原味，美在其中。与内地河蟹相比，和乐蟹有两个特点：一是脂膏几乎覆于整个后盖，膏质坚挺；而内地河蟹膏质烂软，数量显然比和乐蟹少。二是和乐蟹肉质优并且量多。
万宁美食
素有万宁“海滩香肠”美誉，以肥大、鲜美出名。肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分。
形似猪肠，其味胜于猪肠，酥脆甜糯，唇齿留香。制作工艺精细，用料讲究，用糯米、红糖、花生、芝麻、椰子和生姜等原料加工而制成。
万宁四珍之一，由于是野生的，富含高蛋白低脂肪，还含有人体所需微量元素，热量十分低，肉质紧密，皮脆不腥，老少皆宜。
油而不腻独具风味，好山好水好原料，“吃海鲜的黑猪肉”“喝海水的咸水鸭鸭蛋”和“太阳河边的糯米稻”等绿色原料皆出自于此。
早发源于宋代，初以煮海鲜的汤来煮粉。后延伸到至今用猪骨等原料，讲究 “粉嫩、汤鲜、料香、味美”，意味尽在美味浓汤中。
是我国长期栖息金丝燕的岛屿，出产燕窝已有400多年历史，窝层肥厚，色泽透明，营养丰富，乃燕窝之魁，在古代曾是贡品。
鱼肉鲜嫩可口，水煮清蒸皆宜，煎炸爆炒也可，连骨头也酥脆无比，营养丰富，有补气、平咳作用，还具有提神和防衰老等食疗功能。
美食常常是刺激、丰富味觉的感受，使享受美食的人充满幸福感。但是，在刺激之外，美食更重要的是一种想象，激发创造力，在想象中探索食物与生活的美妙之处。
热爱美食的人更热爱生活，生活拥有更多体验。像生活在海南，你可以赤足走过细白沙滩；可以换上潜水服，潜入碧海的深处；可以倾听天涯海角的美丽传说；可以享受酒店乐队的酣畅淋漓的演奏，生活就像在度假，度假亦是生活。
海南万宁继承了海南全部的妖娆，众多候鸟一样的人来此过冬已是常态，而万宁神州半岛更成了近期候鸟人群置业的偏爱，身负“世界长寿之乡”美誉的东海岸岛中之岛，让这里的人都享受着一种岛主般的厚待。
保利•半岛1号坐落于此，依山傍水，宜养福地，天赐旖旎风光，纵享山海大境。
于内，社区配有风情园林、业主餐厅、运动场、儿童乐园、沿海木栈道、无边际泳池等生活设施；于外，41洞滨海高尔夫、游艇码头、神州半岛沙滩俱乐部、特色酒店群、海洋公园……滨海全资源高端配套，使岛居生活无忧无虑。
神州半岛就是有一种魔力，这种魔力来自北纬18.8°独有的气质，也来自山和海塑造的DNA。在这里，有些人会贪婪的大口吸着空气，见到这种情况别意外，天然氧吧就是任性，秒杀所有北方的雾霾天气。
在这里，你会很自然地沉浸其中。
在这里，你可以放空，只做自己。
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